Lucia - Salsa alla vodka

Pasta alla Vodka – Lucia’s Signatuur
Dit is de saus waar Lucia om bekendstaat. Een romige tomatensaus met een subtiele kick van vodka, langzaam opgebouwd volgens ons eigen recept. Vol van smaak, zacht in textuur en perfect in balans. Geen overdaad, geen trucjes. Alleen pure Italiaanse eenvoud met karakter.
In ons restaurant is deze saus een favoriet. Nu ook voor thuis, zodat je met één pan dezelfde smaak op tafel zet als bij Lucia.

Bereiding
Verwarm de saus op laag tot middelhoog vuur in een pannetje. Roer regelmatig tot de saus warm is. Meng met vers gekookte pasta en serveer direct.

Tip: maak af met Parmezaan, chiliflakes en een scheutje pastawater voor extra romigheid.